อาหาร 7 ‘ชาติพันธุ์’ ที่ไม่เกี่ยวกับชาติพันธุ์เลย

อาอร่อยซื้อกลับบ้าน! แต่จะสั่งอะไร? ได้เวลาค้นหาเมนูร้านอาหารจีน / ไทย / อิตาเลี่ยนมากมายในพื้นที่ของคุณและเลือกจาก "รสชาติของโลก" ที่มีให้เลือกมากมาย

อย่างไรก็ตามอย่าประทับตราหนังสือเดินทางนักชิมของคุณอย่างรวดเร็วอาหารหลาย ๆ อย่างที่คุณคิดว่ามีต้นกำเนิดในประเทศอื่นที่ไม่ใช่ของคุณเองนั้นไม่มีอะไรเหมือนกับอาหารที่คุณจะพบได้หากคุณ ไปเที่ยวที่ ประเทศเหล่านั้น คุณจะบอกความแตกต่างระหว่างอาหารชาติพันธุ์ "ของจริง" กับอาหารที่แตกต่างกันทางวัฒนธรรมได้อย่างไร นี่คือจุดเริ่มต้น

อาหารกรีก

ร้านอาหารกรีกหรือร้านอาหารใด ๆ นอกประเทศกรีซจะเสิร์ฟไจโรกระเป๋าพิต้าที่เต็มไปด้วยเนื้อโกนผักและซอสทาซิกิที่มีชื่อเสียง ถามคนกรีกว่าไจโรมาจากส่วนไหนของกรีซแล้วพวกเขาจะตอบว่า“ ไม่มีที่ไหนเลย” นั่นเป็นเพราะไจโรเป็นอาหารตะวันออกกลางเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าคุณจะพบอาหารที่เหมือนกันเกือบทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ผู้อพยพชาวกรีกก็เป็นกลุ่มที่ต้องใช้ประโยชน์จากไจโรอย่างแท้จริง

อาหารจีน

คุณคิดว่าสิ่งที่เรียกว่า“ Pu Pu Platter” เป็นภาษาจีนโดยแท้หรือไม่? ชาวจีนอพยพปรับเปลี่ยนอาหารพื้นเมืองของตนให้เหมาะกับรสนิยมของลูกค้าร้านอาหารตะวันตก ผักของจีนเช่นบรอกโคลีเอเชียและต้นหอมถูกแทนที่ด้วยบรอกโคลีอเมริกันแครอทและหัวหอมขนาดใหญ่ที่ทำให้อาหารจีน - จีนดูแทบจำไม่ได้ในตอนแรก

คุณจะไม่พบสิ่งต่างๆเช่นไก่งาเนื้อของ General Tso ปู rangoon หรือแม้แต่ไข่ม้วน * อ้าปากค้างในการเดินทางครั้งต่อไปที่เซี่ยงไฮ้ และคนเกียจคร้านรายใหญ่ แต่คุกกี้โชคลาภเป็นธุรกิจของชาวอเมริกันโดยสิ้นเชิง

อาหารอิตาเลี่ยน

พิซซ่า? ที่มีต้นกำเนิดจากกรีก. สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น? เป็นที่นิยมโดยสิ้นเชิงในสหรัฐอเมริกา ซุปแต่งงานอิตาลีมี ได้รับ เป็นคนอิตาลีใช่ไหม? ไม่ถูกต้อง. จริงๆแล้วมันมาจากสเปนและแนวคิดนี้ไม่ได้เป็นซุปเพื่อเฉลิมฉลองการอยู่ร่วมกันของคนสองคน แต่การผสมผสานของเนื้อสัตว์และผักสีเขียวนั้นเข้ากันได้ดี

จานพาสต้าพรีมาเวร่าที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีต้นกำเนิดจากอเมริกาเหนืออย่างชัดเจน (เปิดตัวที่ร้านอาหาร Le Cirque ที่มีชื่อเสียง) และอย่าให้ฉันเริ่มต้นกับไก่พาร์ม heros

อาหารไทย

ร้านอาหารไทยได้ปรับเปลี่ยนอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาดต่างประเทศ ดังนั้น ผัดไทย คุณรู้จักและชื่นชอบที่ร้านอาหารในท้องถิ่น (หวานกว่าด้วยถั่วลิสงป่นและน้ำปลาแทบไม่มีเลย) อาจจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงถ้าคุณจะกินมัน ใน ประเทศไทย (ไม่มันเยิ้มไข่กุ้งแห้งและ / หรือ "ฮอทดอก" และผักดองของไทย)

อาหารไทยในต่างประเทศจะไม่เผ็ดเท่าและมักจะไม่ครอบคลุมรสชาติทั้ง 5 อย่างเช่นเดียวกับการทำอาหารไทย แต่อย่าเยาะเย้ยร้านอาหารจีน / ไทยอาหารหลาย ๆ อย่างที่คุณคุ้นเคยได้รับอิทธิพลจากสองทวีป ก๋วยเตี๋ยวขี้เมาเป็นต้นกำเนิดจากชาวจีนที่อพยพเข้ามาอาศัยในประเทศไทย

อาหารแม็กซิกัน

ขออภัยแฟน ๆ Chipotle แต่อาหารเมาที่คุณโปรดปรานมีน้อยกว่าชาติพันธุ์เล็กน้อย ความคิดในการเก็บอาหารไว้ในตอร์ตียามีมาตั้งแต่สมัยก่อนยุคโคลัมเบีย แต่เบอร์ริโตสมัยใหม่เป็นสิ่งที่ผู้อพยพชาวเม็กซิกันพัฒนาขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา Nachos, chimichangas, fajitas และอื่น ๆ เป็นผลมาจากอาหารที่ผสมผสานกันในบางส่วนของตะวันตกเฉียงใต้และแคลิฟอร์เนีย

ในขณะที่คุณอาจเพลิดเพลินกับแป้งตอร์ติญาที่เต็มไปด้วยกัวคาโมเล่ซาวครีมชีสถั่วและเนื้อสัตว์สามชนิดที่แตกต่างกันอาหารเม็กซิกันแท้ๆนั้นเบากว่าสดกว่าและมีรสชาติที่มาจากเครื่องเทศและพริกหลากหลายชนิด

อาหารอินเดีย

เมื่อวันก่อนฉันตั้งสถานะ Facebook เป็น“ คืนนี้ฉันควรสั่งอาหารอินเดียแบบไหนดี?” เสียงตอบรับล้นหลาม“ Chicken Tikka Masala” ซึ่งเป็นอาหารจานเดียวที่คิดค้นขึ้นในสกอตแลนด์ ถูกต้อง - CTM ของคุณแบ่งปันขั้นตอนการทำอาหารกับ haggis

นอกเหนือจากนั้นยังมีอาหารอินเดียประจำภูมิภาคกว่า 35 ประเภทนอกอินเดียคุณอาจเคยลองเพียงหนึ่งหรือสองอย่าง รสชาติถูกลดทอนลงอย่างแน่นอนและอาการท้องร่วงที่คุณได้รับในภายหลังส่วนใหญ่น่าจะเกิดจากขยะแปรรูปทั้งหมดที่เข้าไปในมื้ออาหารไม่ใช่เพราะ“ นั่นเป็นเพียงอาหารอินเดียเท่านั้น”

อาหารอเมริกัน

ฮอทดอกแฮมเบอร์เกอร์เฟรนช์ฟรายส์และพายแอปเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอเมริกัน แต่อาหารขยะที่คุณโปรดปรานมีต้นกำเนิดมาจากส่วนอื่น ๆ ของโลก ฮอทดอกเป็นของฝรั่งเศสแฮมเบอร์เกอร์เป็นของเยอรมันเฟรนช์ฟรายด์เป็นของเบลเยียม / ดัตช์และพายแอปเปิ้ลมาจากอังกฤษออสเตรียและไกลถึงสวีเดน อืมช่างเป็นหม้อหลอมที่อร่อยจริงๆ!